营养学家、作家、CNN健康与营养专家丽萨研究发现，花式甜点、巧克力饼干、冰淇淋、曲奇饼干非常令人难以抗拒，其中的主要原因是，巧克力成分中还含有一种被称为大麻素(anandamide)的化合物。
大麻素是一种脑化学物质，其靶向细胞受体与THC(四氢大麻酚)相同。四氢大麻酚是大麻中的活性成分，具有改变情绪的作用。大麻素是我们可以通过吃巧克力获得快乐的化学基础。
俄亥俄州立大学神经科学教授加里说，高脂肪、含糖丰富的饼干可以提高我们大脑中的大麻素水平。
脂肪和糖、大麻素共同形成令人愉悦的三重奏。
巧克力中含有花生四烯酸乙醇胺。
在大脑神经细胞的表面存在大麻素受体，能够与四氢大麻酚结合，间接地刺激多巴胺的分泌，于是就让吃巧克力的人觉得很爽。
有证据表明，过多摄入大麻素能导致肺癌。大麻素还有其他的危害，例如影响胎儿的发育，容易导致车祸，长期摄入大麻素会导致抑郁症等。
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