吃菠菜搭豆腐是个哲学问题，而不是健康问题！

    关键词：食物搭配

　　在寒冷的早春日子里，新鲜的绿叶蔬菜甚为难得。这时候，菠菜就成为了很多人家饭桌上的绿色美味。但是很多人又说菠菜有很多禁忌，比如不能和豆腐一起吃。这是真的么？让我们来听听食品工程的专家怎么说。

　　生活中有很多禁忌源自偶然。经过长时间的流传，人们已经不知道禁忌是如何产生的。到了最后，人们甚至会尽力地去寻找“科学”的依据，从而给“禁忌”披上一层“科学”的面纱。饮食禁忌是最常见的一类，诸如菠菜和豆腐、牛奶和酸性食物、红萝卜和白萝卜，等等。日常生活中经常听到人们津津乐道，许多人也抱着“宁可信其有”的态度，每天战战兢兢地吃饭。那么，食物搭配真的有禁忌吗？

　　菠菜不能搭豆腐吗

　　这大概是流传最广、接受程度最高的饮食搭配禁忌了。让我们就此做个案例分析，看看这个所谓的禁忌到底靠谱不靠谱。

　　菠菜中含有大量的草酸，而豆腐中则含有钙。草酸与钙的结合能力非常强，草酸钙在胃肠里无法被吸收，因而菠菜与豆腐同食会影响钙的吸收。这在化学原理上没有问题，所以得到了广泛认同

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